ステイホームで自炊を始めた方、自炊時間が増えた方、または動画配信サービスで料理番組を見る機会ができた人もいると思います。

そこで今回は料理用語を英語でご紹介します。

It’s been over a year now since the beginning of the pandemic. And it doesn’t seem to be stopping anytime soon.  Lockdown and stay-at-home protocols are not new to us anymore. People are finding various ways to entertain themselves. And one of these entertainment is the food show trend. More and more people are drawn to this world of cooking tutorial videos which entice the public to be more creative in preparing food at home. 

I started watching cooking shows when I was a university student. Though, I don’t often cook at home, it gives me so much pleasure to watch professional chefs prepare various food recipes while giving tips that are foolproof.

After years of watching these shows, eventually I learned more terms that chefs use to describe techniques and styles of food preparations. And these words also helped me as an English teacher to explain some food prep techniques to some of my students.

パンデミックが始まってから1年以上が経ちました。みなさんステイホームの中、何か楽しめることをいろいろな方法で探していると思います。その楽しみの1つが料理です。今では多くの人々が、家での食事の準備に、また興味深い料理番組の世界へと引き込まれています。

私は大学生の頃から料理番組を見始めました。家で料理をすることはあまりありませんが、プロのシェフがさまざまな料理を作り、誰にでも作れるようにレシピを教えてくれるのが、私の楽しみです。

何年か料理番組を見ていたら、シェフが料理のテクニックとスタイルを説明するために使用する、より多くの用語を学びました。そしてこれらの用語は、英語講師として生徒たちに料理を作るテクニックを説明するのにも役立ちました。

以下に、料理する際によく使用する単語をまとめてみましたので参考にしてください。

Cooking Method　料理方法

Cutting Method　カット方法

Taste　味

Smell　匂い

Texture　口あたり

Appearance　見た目

Food Preparation　仕込み

Useful Expressions　よく使う表現

まとめ

こうしてみますと、聞きなれた言葉もあれば、難しい言葉もありますね。海外の料理番組を見ていると、上記で紹介した用語が頻繁に出てきます。

また料理番組だけでなく、海外のレストランに行ったとき、もしくはレストランで働く場合はこれらの用語がきっと役に立ちます。

料理用語を英語で覚えて、料理に精通した人になって下さい！

*Collaborative editing by CEGA’s staff and teacher Lilanny