本記事では、フィリピンで飲み会の時などに食べる食べ物を10個紹介しています。

There is no doubt that Filipinos love to party! In almost all occasions, alcohol is always present. We all know that we tend to feel hungry after drinking too much liquor, so here is a list of some of the most delicious local drunk food.

フィリピン人はパーティーが大好きです。どこにいてもお酒を飲みます。お酒を飲みすぎるとお腹が減る傾向があることは誰もが知っているので、本記事では酔っぱらった時に、最もおいしいおススメのローカルフードを紹介します。

おススメ料理10選

1. Lugaw ルガウ(お粥)

This is a Filipino version of the rice porridge. It is often served very hot with boiled egg, chicharon (pork rinds), fried garlic and spring onions. The nice ginger flavor will help eliminate the bitter aftertaste of beer.

これはフィリピン版のお粥です。ゆで卵、チチャロン（ポークの皮）、にんにく炒め、ねぎが一緒に熱いままで提供されます。このお粥は生姜の風味がするので、ビールの苦味をなくすことができます。

2. Tokwa and Baboy トクワ&バボイ(豆腐と豚肉)

Tokwa means tofu in Filipino and baboy is pork. This customary appetizer can be served as a pair of the aforementioned lugaw or it can be eaten as a main dish. This comes with a tangy sauce made of vinegar and some spices. It is indeed mouthwatering!

トクワはフィリピン語で豆腐を意味し、バボイは豚肉です。この前菜は、前述のルガウと一緒に食べたり、メインディッシュとして食べることもできます。これには、お酢と香辛料で作ったピリッとしたソースが付いてきます。とても食欲をそそる食べ物です！

3. Sizzling Sisig シズリング シシグ

When we drink alcohol, we are inclined to crave for fatty delights. This greasy dish will satisfy that hunger. It is mixed together with diced onions, chili peppers, calamansi juice, and seasonings then it is topped off with egg.

私たちがアルコールを飲む時、油っこい食べ物をよく食べ空腹を満たします。細かく切った玉ねぎ、唐辛子、カラマンシージュース、調味料と混ぜ合わせ、卵をトッピングをして食べます。

Sizzlingとは鉄板を意味し、Sizzling Sisigは鉄板に乗ったシシグという事です。

4. Tapsilog (Tapa, Sinangag and Itlog) タプシログ(タパ(乾燥牛肉)､シナガグ(焼飯)､イトロッグ(卵))

The Filipino breakfast staple is not just a comfort food for most of us. After a drinking session, a plateful of tapa (dried or cured beef), sinangag (fried rice) and itlog (egg) will provide your stomach with awesome contentment.

フィリピン料理の朝食は安らぐ食べ物だけではありません。ドリンクの後、一皿のタパ（牛肉の乾燥したもの）、シナガグ（焼き飯）、および、itlog（卵）がお腹に素晴らしい満足感を与えます。

5. Bulalo ブラロ(牛肉スープ)

A very popular beef soup that is highly in demand during the rainy days can also be very pleasant if you are intoxicated. It is made by cooking beef shanks and bone marrow until the collagen and fat has melted into the clear broth. It typically includes lots of vegetables especially the leafy ones.

雨の日によく食べられる人気の牛肉スープは、酔っ払った時に飲むと特に美味しく感じますく感じます。この料理は、ビーフシャンク(すね肉)と骨髄、コラーゲン、脂肪が溶けて透明なスープになるまで調理をします。通常は野菜、特に葉の多い野菜がたくさん含まれています。

6. La Paz Batchoy ラパズ バッチョイ(フィリピンラーメン)

This noodle soup has pork innards and crushed pork cracklings that will definitely help lessen your headaches from whatever alcoholic beverages you may have drunk.

このヌードルスープは、豚肉の内臓を砕いたものが入っています。アルコールからくる頭痛を和らげるのに間違いなく役立ちます。

ネグロス州のイロイロや主にビサヤ地方でよく食べられるフィリピンラーメンです。市販のインスタントヌードルも販売されています。

7. Champorado チャンポラード(チョコ粥)

This chocolate rice porridge is a heartwarming food found in many homes commonly served during breakfast anywhere in the Philippines. The rich flavor of melted tablea chocolate mixed with the rice will chase the hangover away.

It is very easy to digest and you can top it off with condensed milk or salty dried fish called tuyo in Cebuano. The combination of sweet and salty flavor in this dish is unbelievably amazing.

このチョコレートのお粥は、フィリピンでは朝食の時に一般的家庭でよく出される心温まる食べ物です。とろけるチョコレートのコクとご飯を混ぜ合わせれば、二日酔いを追い払うことができます。

消化がとても早いので、練乳やセブアノ語のトゥヨ(干し魚)と呼ばれる塩辛い干物で食べることもできます。この料理の甘くて塩辛い味の組み合わせは信じられないほど美味しいです。

こちらもコンビニやスーパーでインスタントで売られています！

8. Sinigang シニガン

Sinigang is a classic stew which is very famous for its sour taste. You can have the pork, beef or seafood variant. The savory quality of this soup is best paired with rice and can cure the headache you may have gotten from drinking too much alcohol.

シニガンはとても有名な酸味が強い定番のシチューです。豚肉、牛肉、シーフードのバリエーションがあります。このスープは、ご飯と組み合わせるのが最高で、アルコールを飲みすぎた時に頭痛を治すことができます。

日本へのお土産に粉末のシニガンの素が人気です。

9. Beef Pares ビーフパレス(牛肉料理)

If you enjoy beef, you should give this local beef stew a try. The tender braised meat mixed with soy sauce, water, sugar and other spices will create such a hearty dish that will satisfy not just your stomach but also your soul.

牛肉を楽しむなら、このローカルの牛肉シチューを試してみてください。醤油、水、砂糖などの香辛料を混ぜ合わせた柔らかくした蒸し煮は、お腹だけでなく心も満たすボリュームたっぷりの料理です。

10. Kape and Pan de Sal カペ＆パンデサル(コーヒーと塩パン)

Coffee is a standard drink early in the mornings. In the Philippines, most locals enjoy coffee with sugar and milk after a night of drinking. It is best paired with our very own pan de sal or bread with salt.

We usually dip this into a steaming hot cup of sweet and creamy coffee to feel better. Every bite can slowly eliminate the traces of a hangover.

コーヒーは朝食としてスタンダードな飲み物です。フィリピンでは、お酒を飲んだ後にコーヒーに砂糖とミルクを混ぜて飲みます。パンデサルまたは塩入りパンと組み合わせて食べます。

私たちは通常、熱くて甘いクリーミーなコーヒーに浸して食べます。一口ごとに二日酔いの痕跡をゆっくりと取り除くことができます。

まとめ

Drinking is a big part of the Filipino social culture. You can meet new friends and share the celebration with a few bottles of your preferred drink. It is really fun but you may suffer a bad hangover afterwards.

The next time you experience it, just keep these dishes in mind!

お酒を飲む事はフィリピンではソーシャルカルチャーです。新しい友達と出会ってボトルをシェアして楽しむことができます。楽しくてついつい二日酔いになることもあります。

次回フィリピンで飲む時は、これらの料理を覚えておいてください！

*Collaborative editing by CEGA’s staff and teacher Rhoda