2021年の幕が開きました。日本では新年最初の料理はおせち料理を家族で食べる伝統がありますが、ここセブでもお正月に家族が料理を持ち寄って集まる風習があります。
メディア・ノーチェという、みんなで持ち寄った料理を囲って深夜0時にするパーティ。
とにかく、家族との時間を大切にするフィリピンの人たち。
本記事では、年末年始に食べるフィリピンの伝統料理（おせち）を5つ紹介しています。

The excitement of welcoming the beginning of a fresh year is celebrated by Filipinos through the preparation of symbolic dishes. This has been passed on from generation to generation. If you spend the event in a Filipino household, you may find some of these sumptuous items on the table. It is interesting to know that they are not just there because they are palatable but each of them also represents happiness and success.

フィリピンでの年明けの過ごし方は、フィリピンのおせち料理で祝って迎えます。これは古くから伝わるものです。もし、フィリピンの家で年越しを過ごした場合、これから紹介する食べ物を見ることができます。これらの食べ物は美味しいという理由だけでなく、それぞれが幸福と成功を表していることを知ることになります。

1.Pork　 豚肉

Pigs have become a symbol of prosperity and wealth because they are plump. Usually, a whole roast pig or lechon is served during the occasion. Some people may opt to prepare pork belly or liempo instead because a whole lechon can cost a lot.

豚はふっくらしているので繁栄と富の象徴になっています。通常、ローストポーク、または豚の丸焼きであるレチョンが食べられます。レチョンは高いため、代わりに小さく切った豚バラ肉のグリルポークを用意する人もいます。

一方、魚や鳥肉は、「その日暮らし」をイメージさせるので、正月には避けられる傾向にあります。

2.Pancit (Noodles)　パンシット（ヌードル）

here are many variations of pancit in the Philippines like bihon, canton, palabok and etc. This has become a constant dish during special days because its long strands indicate good health and life longevity. It is also noteworthy that most households don’t break the noodles when cooking it. It is believed that the longer the strands are, the longer your life you will be. Alternatives to this dish can be spaghetti or carbonara.

フィリピンには、bihon, canton, palabokなどの種類のパンシットがあります。その長い麺は健康と長寿を示しているので、これは特別な日には主流な料理になっています。ほとんどの家庭が麺を調理するときに麺を壊さないようにします。麺が長いほど人生が長くなると信じられています。この料理の代替品は、カルボナーラなどのスパゲッティにもすることができます。

3.Round Fruits　フルーツ

Round fruits such as grapes, watermelon, oranges and so on signify coins or fortune. There is a famous belief that if you prepare 12 different kinds of these, you will be filled with abundance for the whole year.

ブドウ、スイカ、オレンジなどの丸い果物は、小銭や幸運を意味します。これらを12種類用意すれば、一年中豊かになるという信念があります。12種類というのは、新しい年のそれぞれの月に対応しています。丸いものだけで12個そろえるのは難しいので、マンゴーやバナナを入れることもあるようです。

4.Kakanin (Rice Cakes)　カカンイン（ライスケーキ）

The stickiness of local rice cakes such as biko, sapin-sapin, maja blanca and so on denotes good luck sticking with you whole year round. Their sweetness also characterizes a close and pleasant relationship among family members.

biko, sapin-sapin, maja blanca、などの地元のお餅のべたつきは、幸運をくっつけ、一年中頑張れることを意味します。またこれらの甘さと、もちのくっつく感じが、家族同士の関係をより強めるとも考えられています。

5.Lumpia (Spring Rolls)　ルンピア（春巻き）

The famous fried spring roll called lumpia is a must-have during this time. Its golden brown color can be compared to that of gold bars. Wealth is on your way when you enjoy this tasty and crispy treat!

ルンピアと呼ばれる有名な揚げ春巻きは、この時期の必需品です。その黄金色は金の延べ棒の色と比較することができます。これを食べると富と繁栄がやってくるとされています。

These are only some of culinary specialties that every Filipino household traditionally prepares. Every family has their own beliefs but the common denominator is that all of us are hopeful for a new and prosperous beginning.

上記は、ほとんどのフィリピン人家庭が伝統的に調理している料理のほんの一部です。家族によって独自の信念がありますが、共通していることは、私たち全員が健康で繁栄した新年を望んでいるということです。

以上挙げたような食べ物にまつわる新年の願掛け以外にも、儀式的に行う行為もあります。

家中の扉、まどを全開にして新しい年を迎えます。引き出しも食器棚も、すべて開けます。1年の最初の日に幸運がやってきて、それを呼び込めると信じられているからです。

また新年を迎えるとき、ポケットにコインを入れてジャンプをすることで、翌年に富と運が運ばれてくると信じられているみたいです。

そしてセブで新年を迎える人は誰もが耳にする大音量も風物詩です。トロトット（trotot）と呼ばれるラッパを吹き鳴らし、または鍋やヤカンを叩きまくり、さらに車のホーンを鳴らすといった、あらゆる手を尽くしてみんなで大音量を鳴らす行為は、大きな音を出すことによって悪いものを恐がらせて追い払うことができる、と信じられているからです。

まとめ

このようにセブと日本とは、お正月での習わしの違いはあるものの共通しているのは、健康、長寿、子孫繁栄、金運を願掛けしているという点です。日本のおせち料理にもそれぞれの料理におめでたい意味合いが込められていますね。

新しくスタートした1年をみんなハッピーに過ごせるよう切に願います。

May all  beings  be happy in 2021!

今年もCEGAは有益な情報と英語学習環境を提供してまいりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます！

* Collaborative editing by CEGA’s staff and teacher Rhoda